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Amiens
Couvert
Au XVIII ème siècle, une sorte de macaron passe en France via les chemins de Provence venant de l'Italie .
Il se nomme le " berlingozzo " , devient au fil du temps et grace aux moines de l'Abbaye de la Meilleraye ( elle vient de fermer ses portes ) le " berlingot " .
Les abbayes avaient le droit de posséder des ruches donc le sucre et les sucreries .
La maxime de ces bonbons de Nantes était :
Achetez des berlingots d'Amérique pour guérir la colique et faire pousser les dents de vos enfants .
En 1870, la ville du " Sucre " venant des Caraïbes devint la capitale des " BERLINGOTS " , dont les " menthes " étaient appelés les " piquants " .
Il ne reste plus qu'un seul fabriquant de bonbons à Nantes regroupant deux enseignes :
Il ne reste plus également qu'une seule raffinerie nantaise de sucre : Béghin Say
Et savez vous comment s'appelait la petite coiffe portée par les nantaises qui vendaient des sardines, du lait, et tous produits vendables à la sauvette ou sur un étal de rue....un " berlingot " bien sûr .